在益生菌市場存在各種各樣的菌株，不同的菌株會有不一樣的功能，這是為什么?

 

其實這涉及一些生物學(xué)方面的知識，舉個例子，同樣都是植物乳桿菌，或者同樣都是乳雙歧桿菌，其實從基因水平上可以很清楚地看到它的基因長度，還有它一些質(zhì)粒的數(shù)量都會不一樣。有一些差異可能只有百分之零點幾，但是這個差異決定了它的很多的生理生化和代謝特性。而正是這樣的差異性，在益生菌odm代加工的過程中需要通過多方位的控制來實現(xiàn)最終的產(chǎn)業(yè)化。

 

 

首先第一點，就是益生菌odm代加工廠家在基因水平上要了解，要能夠通過代謝組學(xué)、培養(yǎng)組學(xué)等等，從基因上了解到菌株到底是有什么需求?比如說我們有很多的菌是不利用乳糖的，同時有很多菌可能對蔗糖利用度也比較低。這些需要益生菌odm代加工廠家能夠從基因的水平上做出分析，得到結(jié)果。

 

同時，益生菌odm代加工廠家還要對菌株的物理特性有所了解。比如說實際發(fā)酵過程中，發(fā)酵體積、攪拌速度、通氣量、pH、氧化還原電位都要進行全面的評估。

 

不只是物理特性，化學(xué)方面也需要益生菌odm代加工廠家重視，比如說氧分壓、氧氣的濃度、惰性氣體的濃度。

 

再有就是在實際的生產(chǎn)過程中要更為重視的添加問題:每一種添加物質(zhì)基質(zhì)濃度是多少?添加的這些東西在什么條件下讓它代謝表達得更快?想要它的代謝物質(zhì)更旺盛，還是想要它的菌體更加豐富?而這就需要益生菌odm代加工廠家綜合考慮包括代謝產(chǎn)物濃度的積累，會影響到它的滲透壓，滲透壓變化了之后，在后期加工中也會影響它的最終的得率和活性。所以發(fā)酵設(shè)備，也很重要，所有的加工設(shè)備幾乎都要根據(jù)菌株和工藝的特性量身打造。

 

可以看出，益生菌益生菌odm代加工不是那么簡單的，他需要考慮的東西很多，所以在選擇益生菌odm代加工廠家的時候，還是要考慮其本身的專業(yè)性。在選擇時，可以考慮廣州金葉健康這樣的專業(yè)機構(gòu)，在物理、化學(xué)以及生產(chǎn)環(huán)境等多個方面對生產(chǎn)要求進行考量，盡可能保證益生菌產(chǎn)品的品質(zhì)。

 

看完這篇金葉健康為您總結(jié)這篇《選擇好益生菌odm代加工廠家，打造差異化產(chǎn)品》，希望對您有所幫助！